Keukenkruiden

Kruiden - Keukenkruiden

Keukenkruiden verrijken door hun smaak of geur allerlei gerechten. Veel kruiden kunt u vrij gemakkelijk in uw eigen tuin kweken.
Kruiden kunnen op veel plaatsen gehouden worden. De hoge soorten met mooie bloemen kunnen bijv. een plek in de border krijgen. Forse soorten met minder uitgesproken bloei kunt u in de moestuin kwijt. De kwetsbare keukenkruiden kunnen in een pot gehouden worden en zo op de meest ideale plek neergezet worden. Zelfs op de vensterbank zijn kruiden te houden, mits het niet te donker is. Helemaal mooi is het natuurlijk om een speciale kruidenhoek te maken waar verschillende soorten bij elkaar staan. Leg zo'n kruidenhoek aan op een zonnige plek, zo dicht mogelijk bij de keuken. Dat is handig als u tijdens het koken verse kruiden wilt.

Van keukenkruiden die u vooral om het blad heeft, kunt u het beste de bloemen verwijderen. De energie van de plant gaat dan niet in de bloei en zaadvorming zitten, maar in de groei van nieuw blad. Gebruik de afgeknipte bloemen eventueel als garnering op de gerechten.

Veel kruiden groeien van nature op arme gronden. De meeste soorten hoeven in de tuin dan ook niet of nauwelijks bemest te worden, maar er zijn uitzonderingen. Als dat het geval is, dan staat dat staat te lezen bij de betreffende kruiden zelf. De meeste kruiden doen het goed in ons klimaat, al vragen sommige mediterrane soorten iets meer aandacht wat betreft standplaats of hun vorstgevoeligheid. Uiteraard staat die specifieke informatie ook bij de planten zelf.

Zoals u ook met groenten doet, is het verstandig om kruiden voor consumptie goed te wassen.